真冬にスケトウタラを外で干すと　その身はやがてスポンジのようになります。

この寒干鱈は、 春になって　スポンジ状に干しあがった　スケトウタラの身をむしって　川村水産独自の味付けをして作られています。

スポンジ状になった身に浸み込んだ　甘くてしょっぱい味が　スケトウタラの味とマッチしているんです。
袋から取り出して　そのままお召し上がりください。

川村水産の寒干鱈は、川村水産創業当時から 作り続けている定番商品で、 真冬の標津の　凍える寒さが生み出す、北海道ならではの珍味なんです。